La dispensa del cilento

La Dispensa
del Cilento

Sapori Cilentani

Il miglior modo per conoscere un territorio è assaporarlo.
Nella Dispensa del Cilento abbiamo selezionato le eccellenze dell’enogastronomia Cilentana, dando ai nostri ospiti, la possibilità di gustare ed acquistare i prodotti tipici ed evocativi di questa terra.

Santomiele racconta le eccellenze di un territorio : coltivare, trasformare e reinventare i fichi.

Prodotti alimentari antichissimi, come il fico, rielaborato con cura in confettura, melassa o riproposto nella versione naturale essiccata al sole secondo tradizione.

Le alici di Menaica si pescano nelle giornate di mare calmo, tra aprile e luglio;

I pescatori escono al tramonto stendendo la rete al largo, sbarrando così il passaggio delle alici nelle ore notturne.

La particolarità di questa tecnica è proprio la rete utilizzata, detta“MENAICA”. Questa rete seleziona solo le alici più grandi che, nervose e guizzanti, si agitano perdendo in breve tempo gran parte del sangue.

I pescatori ritirano a mano la rete in superficie, estraendo i pesci uno ad uno, ripulendoli direttamente delle interiora e della testa, e sistemandoli in cassette.

Le alici vengono immediatamente lavorate, prima lavandole nella salamoia, e poi sistemate nei tradizionali vasetti di terracotta, alternate con con strati di sale marino artigianale di Trapani.

L’olio “Cilento DOP” è frutto dell’unione tra le più moderne tecnologie di lavorazione e la tradizione millenaria, che prevede la raccolta rigorosamente a mano.

Le varietà di oliva che devono essere presenti almeno per l’85% sono: Pisciottana, Rotondella, Ogliarola, Frantoio, Salella e Leccino.

Le note aromatiche presenti, prediligono l’utilizzo di quest’olio su piatti di una certa consistenza, come grigliate di pesce, insalate selvatiche e primi piatti in genere.

Ottimi mieli multiflora e monoflora autoctoni.
Frutti coltivati in un oasi naturale, creano marmellate e confetture buone e genuine, preparate secondo una sapiente lavorazione artigianale.

Gusto e Relax

L’Approdo Lounge Bar è il luogo ideale dove fermarsi per un break culinario e assaporare delle gustose prelibatezze gastronomiche, perfette per soddisfare ogni palato in ogni momento della giornata. 

Donna Elvira by the Sea

DONNA ELVIRA
by the Sea

cena romantica
tra cielo e mare

Un luogo suggestivo in riva al mare dove poter vivere un’esperienza culinaria multisensoriale.
Nel menù degustazione “Essenza” di 5 portate, il nostro Chef accompagna gli ospiti alla scoperta dei sapori della tradizione cilentana attraverso piatti creativi e innovativi.

Location Esclusiva

Una location esclusiva, riservata agli ospiti del “Donna Elvira by the Sea”. Un gazebo riservato da condividere con la persona amata, gustando dei piatti prelibati e  ammirando un suggestivo e romantico panorama che sporge direttamente sul mare.
Immergiti nell’atmosfera incantata dai lumi di candela e lasciati conquistare da queta stupenda ambientazione per un’esperienza indimenticabile.

Location disponibile da Giugno a Settembre

Aperto Tutte le Sere

dalle 20 alle 22

Solo su Prenotazione

Menu Donna Elvira

Richiesta Informazioni

DONNA ELVIRA

by the Sea

Compila in modulo per entrare in contatto con noi, saremo lieti di risponderti al più presto!

Colazione

Colazione

un risveglio di benessere

Dai il via alla tua giornata di benessere,  iniziando dal pasto più importante della giornata, avvolti dai sapori e dai profumi della nostra prima colazione.

Un Gustoso Buongiorno

La nostra colazione è un tripudio di colori e vitalità. Frutta fresca di stagione, prodotti da forno fragranti, torte appena sfornate accompagnate da una vasta selezione di creme e marmellate. La proposta mattutina prosegue con una selezione di prelibatezze salate, tra cui formaggi stagionati, salumi di alta qualità e pane appena sfornato. Il tutto ideato per iniziare al meglio la giornata, con una vasta scelta di sapori e aromi che soddisfano ogni gusto e ogni desiderio.

Approdo Lounge Bar

Approdo
Lounge Bar

take a moment to relax

Il benessere è come un cocktail, nelle giuste dosi un mix di gusto e piacere. Questo, i nostri barman lo sanno bene e l’Approdo Lounge Bar è il luogo ideale dove potersi rilassare e brindare.

Gusto e Relax

L’Approdo Lounge Bar è il luogo ideale dove fermarsi per un break culinario e assaporare delle gustose prelibatezze gastronomiche, perfette per soddisfare ogni palato in qualsiasi momento della giornata. 

Music & Wellness

Una nuova esperienza di aperitivo firmata Approdo Lounge Bar. Cocktail e bollicine accompagnati da stuzzicheria del miglior slow food cilentano accompagnato da un sottofondo musicale. 

Thalassa Beach Bar

Thalassa Beach
Bar

prenditi un break

Il Thalassa Beach Bar, situato ai bordi della piscina d’acqua di mare dell’Approdo Resort, gode di un panorama unico, in grado di offrire ad ogni ora del giorno, colori e sensazioni diverse.

Light Lunch

Per un pranzo gustoso in riva al mare il nostro Thalassa Beach Bar propone un “light lunch menù” à la carte, con piatti sani e golosi che rispecchiano la tradizione Cilentana.

sunset lounge

Aperitivo al Tramonto

Da Giugno a Settembre questa sarà la location ideale per un emozionate happy hour.  In riva al mare, di fronte a spettacolari tramonti, il cocktail giusto e la persona amata: la ricetta perfetta per dedicarsi del tempo di qualità.

Ristorante Donna Elvira

DONNA ELVIRA

IL GUSTO
DELLA TRADIZIONE

Manteniamo vivo il ricordo ed i piatti della tradizione Cilentana grazie alle materie prime locali, che sapientemente orchestrate dalle mani del nostro chef, danno vita ad una sinfonia di gusto e ricercatezza gastronomica, offrendo un’esperienza tout court con i sapori del territorio.

Ingredienti

Conosciamo tutti gli ingredienti necessari per coinvolgere i nostri ospiti in un viaggio sensoriale tra gusto ed  emozioni. Prodotti a km 0, pescato locale ed eccellenze tipiche della cucina Cilentana, uniti alla creatività nella preparazione vengono serviti in una location vista mare .
Tutto ciò che serve per soddisfare il tuo benessere in tavola.

prodotti e sapori locali

Pescato Locale

Oggi come allora è il mare a fornirci la materia prima principale per la realizzazione dei nostri piatti, prediligendo un pescato locale a km0 proveniente principalmente dai pescherecci che quotidianamente fanno rientro nel porto di San Marco

Prodotti della Nostra Terra

Il territorio è il principale fattore che ci consente di mantenere vivo il ricordo dei piatti della tradizione Cilentana. L’attenta produzione locale propone un vasto assortimento di verdure, ortaggi, frutti, prodotti caseari e altre specialità tutte a km0, garantendo cosi ai nostri ospiti prodotti sempre freschi e di altissima qualità.

La cantina

Un'attenta Selezione

Un’ attenta selezione di vini, sapientemente ricercata tra i mille profumi dell‘Aglianico, la freschezza del Fiano, la semplicità della Falanghina e la lucentezza del Greco ci raccontano il Cilento: sapore di vigne, terra di vino.

Aperto Tutte le Sere

dalle 20 alle 22

Solo su Prenotazione

A breve disponibile

Menu Donna Elvira

Richiesta Informazioni

DONNA ELVIRA

RISTORANTE

Compila in modulo per entrare in contatto con noi, saremo lieti di risponderti al più presto!

Bar e ristoranti

Bar & Ristoranti

cibo
buono

Conosciamo tutti gli ingredienti necessari per coinvolgere i nostri ospiti in un viaggio sensoriale nel gusto e nelle emozioni.
Nei nostri bar e ristoranti utilizziamo prodotti a km 0, pescato locale ed eccellenze tipiche della cucina Cilentana, uniti alla creatività nella preparazione e serviti in una location vista mare .

Colazione

 Inizia la tua giornata di benessere con il piede giusto, goditi la nostra ricca colazione realizzata con i migliori ingredienti locali. Un’attenta selezione di prelibatezze per metterti il buonumore ed iniziare la tua fantastica giornata.

Ristoranti

Erano i primi anni 50 quando Donna Elvira affaccendata ai fornelli, dalla sua  finestra sul mare, de la Residenza d’epoca la Corallina, aspettava il rientro dei pescherecci di ritorno dalle battute di pesca al largo della costa di Punta Licosa, per assicurarsi il pescato migliore da servire ai suoi ospiti. Dopo più di mezzo secolo, oggi, con lo stesso spirito, volto alla valorizzazione dei prodotti autoctoni, teniamo vivo il ricordo e i piatti della tradizione Cilentana.

Exclusive Location

Donna Elvira by the Sea

” Donna Elvira by The Sea” è un luogo suggestivo in riva al mare dove poter vivere un’esperienza culinaria multisensoriale.
Nel menù degustazione “Essenza” di 5 portate, il nostro Chef accompagna gli ospiti alla scoperta dei sapori della tradizione cilentana attraverso piatti creativi e innovativi.

Donna Elvira by the Sea

” Donna Elvira by The Sea” è un luogo suggestivo in riva al mare dove poter vivere un’esperienza culinaria multisensoriale.
Nel menù degustazione “Essenza” di 5 portate, il nostro Chef accompagna gli ospiti alla scoperta dei sapori della tradizione cilentana attraverso piatti creativi e innovativi.

Lounge & Beach Bar

Thalassa Beach Bar

Situato ai bordi della piscina d’acqua di mare, Il Thalassa Beach Bar propone un panorama unico, in grado di offrire ad ogni ora del giorno, colori e sensazioni diverse.  

Per un pranzo gustoso in riva al mare puoi approfittare di un  “light lunch menù” à la carte, con piatti sani e golosi che rispecchiano la tradizione Cilentana.  
Un break durante la tua giornata di benessere, per un caffè, uno snack pomeridiano, un pranzo leggero o per un aperitivo al tramonto. 

Approdo Lounge Bar

Il benessere è come un cocktail, nelle giuste dosi un mix di gusto e piacere. Questo, i nostri barman lo sanno bene e l’Approdo Lounge Bar è il luogo ideale dove potersi rilassare e brindare.

La Dispensa del Cilento

Nella Dispensa del Cilento organizziamo appuntamenti con il nostro Sommelier, proponendo ai nostri ospiti delle degustazioni di vino e prodotti tipici, accompagnando i sensi in un viaggio alla scoperta del Cilento attraverso i suoi sapori.