Erano i primi anni 50 quando Donna Elvira affaccendata ai fornelli, dalla sua  finestra sul mare, de la Residenza d’epoca la Corallina, aspettava il rientro dei pescherecci di ritorno dalle battute di pesca al largo della costa di Punta Licosa, per assicurarsi il pescato migliore da servire ai suoi ospiti. Dopo più di mezzo secolo, oggi, con lo stesso spirito, volto alla valorizzazione dei prodotti autoctoni, teniamo vivo il ricordo e i piatti della tradizione Cilentana.